世界遺産にも登録された、「世界一空気がきれいな地域」として知られるタスマニア島。 そのタスマニア島西部に、世界でここでしか育たない不思議な植物”レザーウッドの木”（学名：Eucryphia lucida）があります。 十分な密量がとれるようになるまで、100年単位の長い時間がかかり 採蜜を許可された養蜂家は、この地上にたった5人。 その希少性ゆえに幻の蜂蜜と呼ばれ、世界中のグルメたちが、収穫を心待ちにしています。 　 レザーウッドハニーは、独特のエレガントな香りと複雑な味わいが特徴です。 また、他のオーストラリア産はちみつに比べ、2～3倍の抗酸化作用、抗炎症作用、プロバイオティクスがあるとされています。 　 この時期、新蜜ならではの「トロトロ感」を 是非、お楽しみくださいませ。 　 ※1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください。

世界遺産にも登録された、「世界一空気がきれいな地域」として知られるタスマニア島。 島北西部に生息する野生のブラックベリーの単花蜜は大変貴重で、すっきりとした味わいながら、ほのかにホワイトチョコレートの風味が感じられる、上品で優しいはちみつです。 ヨーロッパでは民間療法として、喉の痛みや咳に重宝されています。 秋冬の乾燥対策に・・・ 日々の美容と健康の維持に・・・ 　 無濾過、非加熱、No抗生物質にて大切に集められた上質なはちみつを、 ぜひ暮らしの中に、お取り入れくださいませ。 ※2021年11月現在、ゆるやかに結晶が始まっています。　 ※1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください。